Paprykowy kurczak na sałatce

SKŁADNIKI:

• podwójna pierś z kurczaka (opłukana, osuszona)
• 1/2 paczuszki słodkiej papryki w proszku
• świeżo mielony pieprz, sól
• sos sojowy ciemny Tao Tao
• sałata lodowa
• 2 pomidory
• 1 ogórek zielony
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebulka
• oliwki czarne
• kiełki, np. lucerny, rzodkiewki
• parmezan ( grubo mielony)
• świeża pszenna bagietka
• masło
• listki tymianku
• sok z jednej pomarańczy
• 2 łyżeczki miodu lipowego
• 2 łyżeczki soku z limonki
• 1 łyżeczka sosu sojowego jasnego Tao tao
• oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

Z podanych składników wyszły trzy duże porcje obiadowe :)

Mięso :
pokroić na podłużne cząstki, włożyć do miski, dodać mieloną paprykę, świeżo mielony pieprz, szczyptę soli i 3 łyżki sosu sojowego ciemnego, wymieszać dokładnie, odstawić do lodówki na 1-2 godz.
Mięso grillować na patelni wysmarowanej oliwa z oliwek, z obu stron do zarumienienia.

Warzywa:

Ilość sałaty w sałatce - indywidualna :) Sałatę opłukać, osuszyć, pokroić na paski lub porwać na drobne kawałki (ja poszatkowałam). Rozdzielić na 3 talerze. Warzywa opłukać i pokroić dowolnie.

Bagietkę pokroić, posmarować masłem, posypać solą, listkami tymiankiem, piec kilka minut w temp. 180 stopni, na złocisty kolor, nie spalić, nie wysuszyć :)

Dressing:
wycisnąć sok z pomarańczy, wymieszać z miodem, sokiem z limonki, łyżką oliwy z oliwek, łyżeczką jasnego sosu sojowego i listkami tymianku.

Sałatkę posypać pieprzem. Kurczaka układać na sałatce, polać dressingiem, na środek dać drobne kiełki, posypać parmezanem, podawać z bagietką.

Pin It