Kiełbaski zapiekane w cieście ziołowym + sos cebulowy

Czasem przychodzi ochota na takie swojskie, proste dania. Ten klasyczny przepis, z lekko zmodyfikowanymi proporcjami pochodzi z książki Gotuj i chudnij. Szybko i łatwo, czyli "zrzucaj zbędne kilogramy bez zbędnych wyrzeczeń" :)
Kiełbaski absolutnie nie kojarzą mi się z lekkim, zdrowym posiłkiem, więc zdziwiłam się widząc ten przepis w książce o takiej nazwie :) Jest w niej dużo przepisów, bardzo apetycznie sfotografowanych, takich które chce sie przygotować od razu i spróbować, np. Energetyzujący burger po luizjańsku, Saltimbocca z dorsza czy Prowansalski tian warzywny. Tak było z tymi kiełbaskami. Wyszło pysznie, zwłaszcza z dodatkiem sosu cebulowego i musztardy.
Ja byłam zachwycona, siostra też... i myślę, że niejeden facet też byłby zachwycony, gdyby podać mu takie danie i kufelek piwa :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób):

• 8 małych kruchych kiełbasek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 100 g mąki pszennej
• 1 duże jajko
• 150 ml mleka 1,5%
• 2 łyżeczki suszonych listków tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• świeżo mielony pieprz

sos:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 duża biała cebula
• 400 ml bulionu wołowego lub cielęcego (może być z kostki)
• pieprz
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

PRZYGOTOWANIE:
Piekarnik rozgrzać do temp. 200 stopni (grzanie góra/dół). Kiełbaski ponacinać, obtoczyć w oliwie i wstawić w średniej wielkości naczyniu żaroodornym do piekarnika na 15 minut. W międzyczasie przesiać do miski mąkę i wymieszać ją z ziołami, proszkiem do pieczenia oraz przyprawami. Wlać mleko, wbić jajko i dobrze wymieszać (użyłam w tym celu elektrycznej trzepaczki). Cebulę pokroić na półplasterki. W rondelku rozgrzać oliwę i wrzucić cebulę. Dusić ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać bulion, pieprz i zagotować. W 1/2 szklanki zimnej wody rozrobić mąkę. Bulion z cebulą zdjąć z ognia, dodać rozrobiona mąkę, wymieszć i postawić ponownie na małym gazie. Podgrzewać do zgęstnienia sosu, mieszając.
Kiełbaski po 15 minutach wyjąć z piekarnika i od razu, szybko zalać wcześniej przygotowanym ciastem!* Natychmiast wstawić z powrotem do piekarnika i zapiekać jeszcze 35 minut. Gotowe ciasto z kiełbaskami pokroić. Podawać z ciepłym sosem cebulowym, musztardą (np sarepską) i gotowanymi warzywami lub surówką z kiszonej kapusty.

* Ten zabieg sprawi, że ciasto bardziej wyrośnie i nie będzie tak płaskie jak u mnie na zdjęciach :)
Smak wyśmienity, ale zrobię je jeszcze raz i wstawię inne zdjęcia :)

Pin It