Zupa z batatów

Ta zupa jest kremowa i delikatna, słodka na swój przyjemny, "niesłodyczowy" sposób, ale wiele zależy od tego, jak zostanie przyprawiona. My miałyśmy dzisiaj ochotę na zupę w miarę neutralną, ale musimy przyznać, że jej kolor jest cudownie rozgrzewający... :)

SKŁADNIKI (ok. 6 porcji) :

• 2 wegetariańskie kostki bulionowe
• 2 bataty 500 g
• 1 mały ziemniak 150 g
• 2 marchewki 100 g
• kawałek pora 100 g
• 3 kulki ziela angielskiego
• 3 listki laurowe
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• listki bazylii
• sól, pieprz, curry, chili

PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie warzywa umyć, obrać i pokroić. Wrzucić do gotującej się wody (1.5 l) wraz z kostkami bulionowymi, zielem i listkami laurowymi. Gotować ok. 25 minut do miękkości. Usunąć listki i ziele. Zupę zmiksować, doprawić przyprawami wg uznania - szczyptą chili, curry oraz pieprzem i w razie potrzeby solą. Każdą miseczkę dekorować jogurtem i listkami bazylii.

Pin It