Gofry marchewkowo-waniliowe

To przedostatnia z gofrowych wariacji na jakiś czas (dopóki nie kupimy własnej gofrownicy:)). Waniliowo-marchewkowe gofry, które smakują tak, jak... marchewkowe ciasto.

Są miękkie, ale lekko chrupią po wystygnięciu na kratownicy, świetnie smakują z cukrem pudrem i wszelkimi konfiturami. To typowe gofry "śniadaniowe" - do porannej zbożowej kawy, lub "popołudniowe" - do herbaty rooibos z wanilią. Smakują wszystkim - małym i dużym. No, może "dużym" troszeczkę bardziej... :)


Gofry marchewkowo-waniliowe

SKŁADNIKI:

(6-7 gofrów)

• 100 g masła
• 50-70 g marchewki (jedna średnia marchewka)
• 20 g budyniu waniliowego (proszek:))
• 120 g mąki
• 3 łyżki śmietany 30 %
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• 4 jajka
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 40 g cukru
• szczypta soli
  do podania:
• cukier puder
• dowolna konfitura

PRZYGOTOWANIE:

1. Masło rozpuścić w rondelku i przelać do miski, by się przestudziło. 

2. Marchewkę opłukać, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

3. Do miski z masłem dodać cukier, szczyptę soli, cukier, ekstrakt waniliowy i szczyptę cynamonu i zmiksować. Dodawać stopniowo po jednym jajku, stale miksując.
4. Do drugiej miski przesiać mąkę i wymieszać ją z proszkiem do pieczenia.
5. Do ciasta dodać najpierw śmietanę, a następnie mieszankę mąki i proszku do pieczenia i startą marchewkę.
6. Wymieszać, aż ciasto będzie gładkie.
7. Piec w gofrownicy rozgrzanej na 4 w 6-stopniowej skali (czyli na 2/3 mocy grzania:)), tak żeby nie za bardzo się przypiekały.
8. Podawać posypane cukrem pudrem. Idealnie pasuje do nich dżem lub konfitura - brzoskwiniowa, morelowa, pomarańczowa, lub - jak u nas - z rokitnika.

 

Pin It