niedziela, 14 listopada 2010

Ziołowe klopsiki ziemniaczane w sosie... czyli ziołusie

SKŁADNIKI:

  • 1 kg ziemniaków
  • 3 łyżki mleka
  • 1 jajo
  • 1 łyżka mąki
  • posiekana natka pietruszki
  • posiekany koperek
  • listki tymianku
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz
  • sos sojowy
  • 1 cebula
  • gałka muszkatołowa
  • łyżka masła
  • 1/2 kostki bulionowej wołowej
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Wodę odlać. Ziemniaki podusić na puree z odrobiną mleka, doprawić solą, pieprzem, dodać po 1 łyżce posiekanych ziół i trochę tymianku. Wbić jajo, dodać mąkę, wymieszać dokładnie. W dłoniach formować małe okrągłe lub podłużne placuszki, lekko je spłaszczyć. Obtoczyć w bułce tartej. Będą smażone gdy sos będzie gotowy. Sos: Na łyżce masła, w rondelku podsmażyć pokrojoną cebulę. Do 1/2 szklanki zimnej wody dodać mąkę i śmietanę. Dokładnie wymieszać, powoli wlewać do rondelka z cebulą, cały czas mieszając. W miarę potrzeby dolać wody - do uzyskania odpowiedniej gęstości sosu. Dodać kostkę bulionową, doprawić do smaku sosem sojowym, pieprzem, gałką, ewentualnie solą. Dodać świeżych ziół w ilości wg uznania. Gdy sos jest gotowy, można usmażyć klopsiki puree. Smażyć z obu stron, na rozgrzanym dobrze oleju, na złocisty kolor. Obracać delikatnie. Podawać z dodatkiem sosu. Ja jadłam z pieczarkami i ogórkiem konserwowym :-)
 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękujemy za wizytę na blogu!
Jeśli komentujesz, korzystając z opcji "anonimowy", prosimy napisz w komentarzu nick lub swoje imię ;)