Tiramisu z figami

Dzisiaj szybki wpis, bo obie jesteśmy trochę zapracowane... ale w sobotę miałyśmy dosyć obfitą ucztę dla podniebienia :) Hitem wieczoru okazał się deser w postaci tiramisu z figami przyrządzonego wg przepisu z Kwestii Smaku (moje modyfikacje - dodałam trochę więcej likieru i więcej fig). Muszę przyznać, że to jeden z najlepszych deserów, jakie kiedykolwiek jadłyśmy i podobne wrażenia mieli nasi goście.
Dopóki świeże figi są tak łatwo dostępne to gorąco polecam!

SKŁADNIKI:
(5 pucharków)

• 100 cukru pudru
• 2 żółtka
• 1,5 szklanki zaparzonej mocnej kawy (może być rozpuszczalna)
• 250 g serka mascarpone
• 4-6 łyżek likieru amaretto
• opakowanie podłużnych biszkoptów
• 6-8 świeżych fig pokrojonych na ósemki
• kakao - do posypania

PRZYGOTOWANIE:
W niedużym rondelku zagotować wodę. Do miski wbić żółtka i dodać cukier puder. Miskę położyć na rondelku i miksować ok. 2-3 minuty. Następnie zdjąć miskę z rondelka, położyć na blacie i miksować jeszcze 5 min, aż masa będzie idealnie gładka i zdąży się wystudzić. Następnie delikatnie wymieszać masę z serkiem mascarpone (najlepiej łyżką).
Zaparzyć kawę. Wlać do płaskiego naczynia i dodać likier amaretto - 4-6 łyżek, w zależności od upodobań.
Jeśli decydujecie się robić tiramisu w pucharkach - przełamać biszkopty na połówki. Następnie szybko maczać w kawie z likierem i układać (ok. 6 połówek biszkoptów na warstwę). Na biszkopty nałożyć ok. 1-2 łyżki masy, posypać kakao i ułożyć jedną warstwę fig. Tak samo ułożyć kolejną warstwę ;) Włożyć do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Pin It