środa, 13 kwietnia 2011

Zapiekanka z sosem pomidorowym, pieczarkami i szczypiorkiem

Gdy zaczynałam studia w Toruniu, pod arkadami na Starówce można było kupić zapiekanki po 1,50 zł. Długie kolejki, które zawsze ustawiały się przed okienkami mówiły same za siebie :) Teraz zapiekanki są prawie dwa razy droższe, kolejki są trochę krótsze, ale napady zapiekankowego apetytu czasem wracają...
Oto pyszne, domowe zapiekanki wzbogacone sosem pomidorowym i sporą ilością świeżego szczypiorku. Muszę przyznać, że zniknęły w mgnieniu oka.

SKŁADNIKI (na 8 sztuk):
  • 2 długie bagietki pszenne
  • 1 duża cebula
  • 40 dag średnich pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz
  • 20 dag żółtego, startego sera
  • 1 pęczek cienkiego szczypiorku
sos:
  • 500 g passaty
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Passatę poddusić z dodatkiem czosnku, do zgęstnienia, ok 15 minut. Dodać oregano i doprawić do smaku. Na maśle podsmażyć cebulę, dodać grube plastry pieczarek. Dusić 15-20 minut, doprawić solą i pieprzem.

Bagietki przekroić na pół i rozkroić wzdłuż. Smarować sosem pomidorowym, dodać pieczarki, posypać serem. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 10 minut, do rozpuszczenia sera. Gotowe posypać dużą ilością posiekanego drobno szczypiorku. Najlepiej smakują z sosem czosnkowym.



6 komentarzy:

  1. Też bardzo lubię zjeść sobie taką domową zapiekankę. W większości przypadków takie domowe są dużo lepsze od tych kupnych. Twoje wyglądają bardzo smakowicie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Kuszące! Na Wielkanoc będę w Toruniu, więc poszukam tego słynnego zapiekankowego adresu ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. zapiekanka bez szczypiorku to wg mnie taka niepełna zapiekanka :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniałe są! Już po raz kolejny je widzę na blogu i chyba sama się pokuszę na ich zrobienie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Super i na pewno milion razy smaczniejsze niż z jakichkolwiek budek!

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za wizytę na blogu!
Jeśli komentujesz, korzystając z opcji "anonimowy", prosimy napisz w komentarzu nick lub swoje imię ;)