Cannelloni a'la gołąbki w mocno pomidorowym sosie

Oto coś włoskiego na polską nutę :)

SKŁADNIKI:

• 15 sztuk makaronu cannelloni( duże rurki do faszerowania)
Farsz:
• 0.5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 100g poszatkowanej drobno kapusty (biała lub pekińska)
• łyżka poszatkowanej natki pietruszki
• 1 jajko
• sól, pieprz, majeranek, ewentualnie przyprawa do mięsa mielonego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 cebulka czerwona drobno pokrojona
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
Sos:
• 1 pudełko sosu/przecieru pomidorowego pasatta 500 g
• 1 puszka pomidorów krojonych (gęste) 400 g
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 12%
• sól, pieprz
• ser żółty, np Morski - 250 g
• oraz masło do wysmarowania formy

PRZYGOTOWANIE:
Prostokątną formę żaroodporną wysmarować masłem.
W dużej misce wymieszać mięso mielone wraz z jajem, koncentratem, zieleniną, czosnkiem, cebulką i przyprawami. Dodać poszatkowaną drobno kapustę. Jeśli ktoś ma główkę białej - można zetrzeć na tarce.Wymieszać.
Farszu wyszło idealnie na 15 rurek. Nadziewać kolejno każdą, używając małej łyżeczki. Ułożyć w formie obok siebie. Wymieszać sos pomidorowy z kartonu ze śmietaną, dodać 2-3 łyżki wody. Doprawić do smaku. Zalać makaron, rozprowadzić sos łyżką. Piec 40 minut w temp. 180 stopni.
Wyciągnąć po tym czasie z pieca. Pomidory w puszce zmiksować, doprawić szczyptą soli i pieprzem, polać makaron, tworząc kolejną warstwę sosu, posypać serem startym na grubych oczkach. Zapiekać jeszcze 10-15 min w temp 190-200 stopni.
Wyjąć z piekarnika i podawać od razu :)

Pin It