Terrinki z łososiem

Jako pierwszy przepis w Nowym Roku przedstawiamy Wam coś idealnego na karnawałową przekąskę :) Oto delikatne terrinki z łososiem z pysznym chrzanowym serkiem, udekorowane chrupiącymi rzodkiewkami i ogórkiem :)

Przepis powstał specjalnie do zimowego numeru Spring Plate (który możecie podejrzeć tutaj: klik).


Terrinki z łososiem 

SKŁADNIKI:

(ok. 10 sztuk)

• 300 g łososia wędzonego (lub marynowanego typu gravlax)
• 500 g twarogu naturalnego trzykrotnie mielonego
• 3 łyżeczki chrzanu
• 1 łyżeczka zielonego pieprzu marynowanego (opcjonalnie)
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 120 ml wrzątku
• 1 łyżka oleju do wysmarowania foremek
• plasterki ogórka i rzodkiewki
• cząstki cytryny
• koperek

PRZYGOTOWANIE:
1. Małe kokilki lub plastikowe naczynia do dressingów (poj. ok. 80-100 ml) wysmarować olejem i wyłożyć kawałkami folii spożywczej tak, aby brzegi folii lekko wystawały.
2. W miseczce rozpuścić żelatynę we wrzątku.
3. Serek przełożyć do dużej miski, dodać chrzan, odcedzony z zalewy i osuszony pieprz (opcjonalnie - dla miłośników;)), wlać żelatynę i rozmieszać masę przy pomocy trzepaczki.
4. Do naczynek wkładać po kawałku łososia, rozłożyć masę do połowy wysokości naczynek, ułożyć kolejne plastry łososia i zapełnić resztą masy.
5. Zawinąć brzegi folii do środka, wstawić na 3-4 godziny do lodówki, najlepiej na całą noc.
6. Wykładać ostrożnie z foremek, usuwając folię. Dekorować plastrami rzodkiewki i ogórka, cząstkami cytryny i koperkiem.

Pin It