Łosoś miodowo-cytrynowy na sałatce z kukurydzą

Kasia się śmieje, że kurczak zdominował moje amerykańskie gotowanie... coś w tym jest, więc w tę sobotę postanowiłam zrobić lekkiego i aromatycznego miodowo-cytrynowego łososia i coś jeszcze, czym podzielę się niedługo :) Jego przygotowanie jest proste i szybkie (nie licząc leżakowania w marynacie), a efekt - bardzo pozytywny!
Pozdrawiam Was serdecznie, do przeczytania wkrótce!

SKŁADNIKI: 
(2 porcje)

• 2 kawaki fileta z łososia (dla 2 osób)
• 1 łyżka miodu
• 1/2 cytryny
• sól, pieprz
• oliwa w sprayu
sałatka:
• puszka kukurydzy
• 10 małych pomidorków
• 1/2 małej cebuli czerwonej
• 1 mały ogórek zielony (może być mały gruntowy)
• 4 rzodkiewki
• szczypiorek
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sok z 1/4 cytryny

PRZYGOTOWANIE:
Filety oprószyć solą i pieprzem. Miód wymieszać z sokiem z ćwiartki cytryny, posmarować filety i wstawić na kilka godz do lodówki (najlepiej na całą noc, podczas której smaki doskonale wchłoną w filet z łososia). Formę do pieczenia spryskać oliwą i umieścić na niej filety skórką do dołu. Piec 25 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (opcja góra/dół lub termoobieg).
Podawać na prostej sałatce: wymieszać kukurydzę, pokrojone rzodkiewki, pomidorki, cebulkę, ogórka i szczypiorek. Zrobić dressing z dobrego oleju rzepakowego i soku z cytryny i polać sałatkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z cząstkami cytryny.

Pin It