wtorek, 9 lipca 2013

Muffinki z jagodami

Lubię piec. Podjadać surowe ciasto, widzieć jak rośnie w piekarniku i wyjadać jeszcze ciepłe okruchy z blaszki. Po tym jak w sobotę upiekłam fantastyczne jogurtowe ciasto z morelami od Doroty (klik), nie słabnie we mnie chęć na wypieki z owocami - puszyste, lekkie, takie w sam raz do zjadania tylko przy pomocy dłoni, gdzieś w plenerze, na pikniku...




W duchu piknikowej aury zdecydowałam się upiec muffinki z jagodami. Wypiek spontaniczny i kombinowany, ale muffinki mają to do siebie, że nie trzeba się bardzo nad nimi rozpływać. Te są bardzo jagodowe i cudownie słodkie. Zjadanie ich na ciepło grozi plamami na bluzkach, sukienkach i spodniach, więc lepiej poczekać aż wystygną. Niech jagodowa moc będzie z Wami!


Muffinki z jagodami

SKŁADNIKI:
  • 200 g mąki
  • 150-175 g drobnego cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 80 ml mleka
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 80 ml oleju rzepakowego (tutaj - z Góry św. Wawrzyńca)
  • łyżeczka esencji waniliowej
  • ok. 130 g jagód (1 szklanka)
+ opcjonalnie
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 1,5 łyżki brązowego cukru
  • 20 g masła

PRZYGOTOWANIE:
1. Piekarnik rozgrzać do temp. 200 stopni C (grzanie góra-dół).
2. Do jednej miski przesiać mąkę i wymieszać ją z proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli i cukrem.
3. W drugiej misce wymieszać jajko z mlekiem, jogurtem, olejem i esencją waniliową.
4. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać aż masa będzie gładka. 
5. Do masy stopniowo i delikatnie wsypać umyte i osuszone jagody. Masę wymieszać, po czym nakładać do foremki wyłożonej papilotkami. 
6. Opcjonalnie można posypać płatkami owsianymi (najlepiej lekko połamanymi) wymieszanymi na nietypową "kruszonkę" z cukrem i masłem - część "zapadnie" się w muffinkę, część zostanie na wierzchu :)
7. Piec 20 minut. Podawać wystudzone.


Przepis dodajemy do akcji Olcika:



oraz akcji Domi:

 

6 komentarzy:

  1. Bardzo lubię muffinki z jagodami, są fantastycznie mokre w środku, mniam!

    OdpowiedzUsuń
  2. szczerze? również kocham piec, nawet bardziej od gotowania. ale kto jest w stanie żywić się tylko słodkimi wypiekami?
    chociaż... jakbym miała wcinać takie babeczki, pyszne i jagodowe, chyba nie miałabym nic przeciwko!
    pozdrawiam :]

    OdpowiedzUsuń
  3. też mam w planach wypieki z jagodami. dzisiaj były pierogi a jutro zamierzam zrobić z nimi jakieś ciacho:) muffinki wyglądają bardzo apetycznie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. mniam mniam:)
    dziękuję za udział w Jagodowo Nam 5! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Co tam pryskające jagody! Muffiny z jagodami są cudowne :)
    Dziękuję za zgłoszenie do akcji :)

    OdpowiedzUsuń
  6. muffinki z jagodami = coś pysznego. Narobiłaś mi smaka, muszę koniecznie wypróbować przepis :)Świetny blog na pewno będę tu często zaglądać.
    pozdrawiam
    noteskulinarnyfiga.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za wizytę na blogu!
Jeśli komentujesz, korzystając z opcji "anonimowy", prosimy napisz w komentarzu nick lub swoje imię ;)