wtorek, 10 maja 2011

Sałatka z grillowanymi truskawkami, szparagami i fetą

Wiosna pachnie niesamowicie! Bzy i konwalie wodzą nosy na pokuszenie... Trudno się opanować, żeby nie zerwać wszystkich od razu! A u nas dzisiaj prosta, ale efektowna sałatka, w której spotykają się trochę inne smaki i zapachy wiosny :)
Ta sałatka jest lekka,orzeźwiająca i... wytrawna. Słodkie truskawki dobrze komponują się ze słonym serem i szparagami. Balsamiczny dressing z miodem doskonale dopełnił smak. Polecamy jako przystawkę przed wystawną kolacją lub lekki lunch :)

SKŁADNIKI:
  • 300 g szparagów
  • 150 g truskawek
  • 100 g sera feta (lub małych kulek mozzarelli)
  • sól, pieprz
  • olej Wielkopolski 2 łyżki
  • 1 łyżka łuskanego słonecznika
  • listki mięty
dressing:
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

Szparagi pokroić na 4-5 cm kawałki (najlepiej zużyć tylko główkę i kolejną część, a resztę, czyli końcówki wykorzystać do kremowej zupy szparagowej). Szparagi zalać wrzątkiem. Gotować 2 minuty, odcedzić na sicie i przelać zimną wodą. Truskawki przekroić wzdłuż na pół (używamy tych najbardziej jędrnych). Rozgrzać grill elektryczny na opcję grillowania warzyw. Posmarować na powierzchni olejem lub oliwą. Umieścić szparagi i truskawki, grillować z obu stron (truskawki trochę krócej).
Umieścić na talerzach, posypać pokruszonym serem i słonecznikiem. Posypać solą i pieprzem. W miseczce wymieszać składniki na dressing, polać nim sałatkę przed podaniem. Udekorować listkami mięty.


































Przepis bierze udział w durszlakowej akcji Czas na szparagi!

6 komentarzy:

  1. czy mogę prosić o jedną porcyjkę ;) boskie smaki !

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmmm, uwielbiam takie kontrastowe smaki!

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajne zestawienie składników i kolorów!

    OdpowiedzUsuń
  4. Pycha musi być. Dodaję do zakładek - do wykorzystania jak już się pojawią wszystkie składniki... czyli już zaraz :D

    http://polkazprzyprawami.blox.pl

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za wizytę na blogu!
Jeśli komentujesz, korzystając z opcji "anonimowy", prosimy napisz w komentarzu nick lub swoje imię ;)