Wiosenne kokilki "rozmaitości"

U nas jest już cały czas wiosennie. Dziś bezmięsne kokilki "rozmaitości". A w nich makaron z sosem, krewetki, szpinak i jajko:) Pysznie i prosto a wizualnie chyba bez zastrzeżeń :)

SKŁADNIKI (na 4 kokilki średnicy 9cm):

• 220 g makaronu razowego tagliatelle
• 250 g sosu bolońskiego do makaronu
• chili w proszku
• 2 ząbki czosnku
• 16 krewetek Tiger (ok. 200 g)
• 50 g liści szpinaku
• masło lub olej
• sól, pieprz
• 4 małe jajka kurze
• płatki słodkiej papryki

PRZYGOTOWANIE:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Krewetki rozmrozić pod strumieniem zimnej wody, usunąć ogonki. Podsmażyć na łyżce tłuszczu, doprawić solą, pieprzem. Zdjąć z patelni. Następnie podsmażyć chwilę szpinak z czosnkiem. Doprawić do smaku. Ugotowany makaron wymieszać z sosem (użyłam gotowego bolońskiego Łowicz), doprawić chili. Kokilki wysmarować lekko tłuszczem, umieścić w nich makaron, krewetki i szpinak. Zapiec 3 minuty w piekarniku nagrzanym do 185 stopni. Do każdej wbić jajko, zapiekać dalej, do momentu gdy będzie ścięte (ja zapiekałam niecałe 20 minut). Posypać zmielonymi w młynku płatkami papryki i solą. Podawać od razu. Uwaga, gorące!! 

Pin It