Burgery z chorizo i pomidorową salsą

Czerwone mięso i pomidory - gdy mam na nie wielką ochotę znaczy to, że trochę brakuje mi żelaza. Nie zdarza się to często, ale gdy chęć powoli narasta już czuję, w co trzeba będzie się zaopatrzyć. Dobra wołowina, jędrne pomidory... dobrym składnikom nie potrzeba wiele. Sól, pieprz, czasem trochę świeżych ziół, jakiś specjalny dodatek... Zjadam takiego jednego burgera i jest dobrze - nie czuję się ciężko, jestem najedzona i szczęśliwsza niż jeszcze pół godziny wcześniej, chociaż za oknem pada deszcz. Pyszne, domowe jedzenie tak po prostu działa.

Za tę niesamowitą, wyjątkową deseczkę w kształcie naszego logo dziękuję raz jeszcze Darii i Jarkowi - jesteście niesamowici! Paleta Smaku ♥ I love nature :)

SKŁADNIKI (3 porcje)

• 300 g mielonej wołowiny 
• sól, pieprz, trochę wody
• łyżka oliwy do smażenia
• 3 bułki (u nas orkiszowe)
• 6 plasterków chorizo
• 2 jędrne, średnie pomidory 
• 2 suszone pomidory z oliwy
• 1/3 żółtej papryki
• pół cebulki
• gałązka natki pietruszki
• łyżeczka soku z cytryny
• 3 garstki mixu sałat

PRZYGOTOWANIE: 

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Paprykę, cebulę i suszone pomidory również pokroić w kosteczkę, natkę pietruszki posiekać, wszystko wymieszać i przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. 

Mięso przyprawić solą i pieprzem, pokropić wodą, dokładnie wymieszać na gładką masę. Uformować trzy burgery. Rozgrzać oliwę na patelni (lub rozgrzać grilla elektrycznego albo patelnię grillową), smażyć burgery z obu stron, aż będą zupełnie przesmażone (można oczywiście pozostawić je w stanie medium - wszystko zależy od upodobań)

Bułki przekroić, chwilę podgrzać w piekarniku - można posmarować masłem, ale nie jest to konieczne. Ułożyć sałatę, na niej burgera, po dwa plasterki chorizo i dużą łyżkę salsy. Podawać od razu ;) 

Pin It