czwartek, 26 stycznia 2012

Zupa marchewkowo-pomarańczowa z imbirem i chili

Koloroterapia w formie zupy to coś, co zawsze pozytywnie skutkuje :) Pomarańczowa moc nadchodzi! Ta słodko-pikantna zupa postawi na nogi i rozgrzeje, pożywi i sprawi, że siły do pracy powrócą. To wypróbowany sposób na zimowe smutki i ponure dni - i naprawdę działa ;) Smacznego!

SKŁADNIKI:
(8-10 porcji)
  • 1,5 kg marchwi
  • biała część średniego pora
  • 1 duża biała cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 słodkie pomarańcze
  • 5 cm korzeń imbiru (obrany)
  • 1 mała papryczka chili
  • 1,5 łyżki soli
  • 6 ziarenek ziela angielskiego
  • 4 listki laurowe
  • świeżo mielony pieprz
do podania:
  • jogurt naturalny (lub kwaśna śmietana)
  • kuskus
  • plasterki uprażonego boczku
  • natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
Do garnka wlać 3 litry wody i zagotować. Obraną marchew i pora pokroić na plastry. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Marchew, pora, plasterki czosnku i cebulę wrzucić do garnka z wodą, dodać listki, ziele i sól. Gotować ok. 35 min do miękkości.
Usunąć listki i ziele, zupę zmiksować dokładnie przy użyciu blendera. Z pomarańczy wycisnąć sok (miąższ też jest wskazany:)) i dodać do garnka. Imbir zetrzeć na tarce o drobnych oczkach a papryczkę bardzo drobno posiekać. Dodać do zupy i gotować jeszcze na małym ogniu przez 10 minut. W tym czasie można przygotować dodatki - posiekać natkę, zalać kuskus wrzątkiem (proporcje podane na opakowaniu), uprażyć lub zgrillować boczek. Podawać z dowolnymi dodatkami.
* Zupę można ugotować na bulionie drobiowym lub kostce bulionowej
* Zamiast świeżego imbiru można dodać 2 łyżeczki imbiru w proszku, a papryczkę zastąpić 1 łyżeczką mielonej przyprawy chili.
* Jeśli zupa wydaje się zbyt ostra jak na wasze podniebienia, jogurt lub śmietana złagodzą jej smak.

7 komentarzy:

  1. Oj, wygląda bardzo apetycznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Koloroterapia spełnia swoją powinność! Aż mi się oczy świecą do tej zupki:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Marchewkowa z imbirem zawsze, nie tylko poprawia humor ale jak rozgrzewa! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kolorowa miseczka z kolorowym wnętrzem. Poczułam wiosnę. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Interesujące połączenie smaków :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za wizytę na blogu!
Jeśli komentujesz, korzystając z opcji "anonimowy", prosimy napisz w komentarzu nick lub swoje imię ;)