sobota, 8 października 2011

Wytrawna zupa porowa z tymiankiem

Już drugi dzień z rzędu pogoda jest iście jesienna. Zrobiło się chłodniej i wietrznie. Czas wyciągnąć z szafki szalik:) W takie dni najlepsza jest gorąca zupa. Podana z grzankami jest idealna na obiadokolację. Nie tylko zaspokoi głód, ale także przyjemnie rozgrzeje od środka. Można ją przygotować także z mięsem, np. piersią z kurczaka lub podać z białą kiełbasą. Smacznego!


SKŁADNIKI:
  • 2 duże pory (biała część ok 450 g)
  • 1 duża biała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/5 szklanki oleju rzepakowego (lub 3 łyżki i 1 łyżka masła)
  • 250 ml białego wytrawnego wina
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • 1,5 łyżeczki soli (lub 2 kostki bulionowe)
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • listki tymianku (suszone lub świeże)

PRZYGOTOWANIE:
Na głębokiej patelni rozgrzać olej i wrzucić pokrojoną w plasterki cebulę, pory i czosnek. Dolać szklankę wody. Dusić 25 minut na małym ogniu, pod przykryciem, raz po raz mieszając. Odkryć, dodać połowę wina, zwiekszyć poziom grzania i podgrzewać jeszcze 5 minut do lekkiego odparowania. W garnku zagotować 1 litr wody, dodać sól lub kostki, listki laurowe i ziele. Dodać zawartość patelni, oraz resztę wina. Gotować jeszcze 10 minut. Zmiksować przez chwilę na małych obrotach (nie całkowicie na krem). Doprawić pieprzem i dużą ilością tymianku. Podawać z grzankami.

5 komentarzy:

  1. Na samo spojrzenie robi się ciepło :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ładne naczynie! Szukałam niedawno czegoś takiego - na dwie porcje, ale z możliwością pieczenia w piekarniku i gotowania - nie jest to łatwe, może jeszcze znajdę ;/ Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Smakowita zupa! I te grzanki jakie apetyczne :)
    W ogóle fajny blog. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo wytrawna, winko i te sprawy mmm :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Idealna na taką deszczową pogodę.

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za wizytę na blogu!
Jeśli komentujesz, korzystając z opcji "anonimowy", prosimy napisz w komentarzu nick lub swoje imię ;)