piątek, 16 września 2011

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i tymiankiem

Sałatki z ziemniaków czyli "potatoe salad" są bardzo popularne w Stanach. Można kupić książki kulinarne tylko na ten temat, a w barach i restauracjach takie sałatki są dodatkiem do dań, np. do tradycyjnego burgera :) Z kilku banalnie prostych składników można stworzyć pyszną potrawę. Boczek i tymianek w sałatce ziemniaczanej, a do tego musztarda stanowią, jak się okazało, idealny zestaw na lunch.
Fioletowe ziemniaki dodają tu kontrastu kolorystycznego. Wiem, że w Polsce nie są one dostępne, jednak ich smak jest taki sam... po prostu smakują jak ziemniaki:)
SKŁADNIKI: 
  • 15 małych ziemniaczków (u mnie mix kolorowych:
    fioletowe, zwykłe i sałatkowe z czerwoną skórką)
  • 5 plastrów wędzonego boczku
  • 1 łyżka listków tymianku (świeżego!)
  • 1 mała cebula (biała lub czerwona) 
  • 1 łyżka musztardy creamy dijon lub sarepskiej
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki ugotować ze skórką, ostudzić (ja gotowałam wieczorem i następnego dnia kroiłam - dzięki temu wcale się nie rozpadały). Mniejsze pokroić na połówki, a większe na ćwiartki. Niestety w niektórych skórka była dość twarda, dlatego część obrałam. Boczek pokroić i wytopić na chrupko na suchej patelni. Cebulę pokroić w krążki. Wszystko wymieszać z tymiankiem i przyprawami. Musztardę wymieszać z octem, dodać do ziemniaków i ponownie wymieszać.





4 komentarze:

  1. Dla mnie świetna sałatka.
    Zamiast obiadu.
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajna pozycja, do wypróbowania.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale swietna salatka!
    Kurcze, skad Wy dziewczyny bierzecie te fioletowe ziemnieczane cuda!?

    pozdrawiam goraco!
    =)

    OdpowiedzUsuń
  4. I to jest konkret! Ziemniaki, tymianek, boczek... czego więcej trzeba?! Cudne połączenie smaków. Będę regularnie podglądać co kombinujecie :) Zapraszam w moje blogoprogi i pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za wizytę na blogu!
Jeśli komentujesz, korzystając z opcji "anonimowy", prosimy napisz w komentarzu nick lub swoje imię ;)