niedziela, 5 czerwca 2011

Chłodnik pomidorowy à la gazpacho z grillowaną tortillą

Intensywny tydzień, na krześle przy łóżku piętrzą się ubrania, a to niezbity dowód na to, że nie mam czasu nawet na podstawowe porządki. Do kuchni zaglądam sporadycznie, gdyby nie siostra, to na pewno umarłabym z głodu :) Ale w ten weekend trochę odpoczęłam (dzięki M. :*), poszłam na sushi z Izką i upiekłam te, już wielokrotnie sprawdzone bananowe muffiny.
Jest piękna pogoda - w taką można nie mieć wielkiego apetytu, ale warto zjeść coś lekkiego, co ma działanie orzeźwiające. Z roboczych przepisów odkopałam ten chłodnik à la gazpacho - z grillowaną papryką, ogórkiem (oczywiście dobrze umytym ;)), czosnkiem i ziołami. To idealna opcja na cieplejsze dni - jest pełen witamin i orzeźwiający. Im dłużej się chłodzi, tym aromat czosnku jest bardziej wyczuwalny. A chrupka tortilla i feta były strzałem w dziesiątkę!

SKŁADNIKI:
  • 1 mała czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 ogórka zielonego
  • 1 puszka pomidorów
  • 500 ml Passaty Podravka
  • łyżka oliwy z oliwek
  • sól morska
  • pieprz
  • szczypta chilli
  • 1 szklanka letniego bulionu warzywnego (np z kostki wegetariańskiej)
  • listki kolendry lub bazylii
  • 2 razowe placki tortilla
  • feta - jako dodatek
PRZYGOTOWANIE:
Paprykę pokrojoną w paski zgrillować na odrobinie oliwy. Schłodzoną w lodówce passatę przelać do miski, dodać szklankę bulionu i wymieszać. Dodać paprykę, pokrojonego ogórka, czosnek i małą garść listków bazylii. Całość delikatnie zmiksować - tak, żeby pozostawić małe kawałki warzyw. Przyprawić chilli, solą morską i pieprzem, dodać trochę dobrej oliwy. Schłodzić w lodówce przez ok. 1 godz. Podawać z grillowanymi trójkącikami tortilli i pokruszoną fetą.



7 komentarzy:

  1. Takiego obiadku mi potrzeba, pycha i do tego chłodna!

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak zawsze pysznie u Ciebie:) Dla mnie, miłośniczki chłodników, dzisiejszy przepis to strzał w 10!
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. och, jak już bywało i bywa zawsze - smakowite danie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszne!

    \ z przyjemnoscia pozwalam sobie dodac waszego bloga do listy ulubionych`\

    pozdrawiam cieplo!! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. wspaniale wyglada, a smakuje na pewno pysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Niestandardowy chłodnik, u większości gości buraczkowy - ten bardzo mnie przekonuje. Mniam http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za wizytę na blogu!
Jeśli komentujesz, korzystając z opcji "anonimowy", prosimy napisz w komentarzu nick lub swoje imię ;)