Niezależnie od tego czy kierujesz się sercem czy rozumem to danie powinno zasmakować:) Banan dla serca. Kurczak dla rozumu. Jest to inspiracja kuchnią chińską. A tak naprawdę wszystko zrodziło się w mojej głowie, w trakcie przygotowywania. Wszystko co było w zasięgu mego wzroku stworzyło ten mix. I co? Wyszło pysznie:)
- 20 dag filetu z piersi kurczaka
- olej do smażenia
- sól, pieprz
- 1 ładny banan
- 1 jajo
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki czarnego sezamu
- 2 łyżki mleczka kokosowego
- 100 g makaronu ryżowego nitki
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1 łyżeczka białego sezamu
- 1 cebula czerwona
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka sosu teriyaki
- szczypta soli i pieprzu
- 1 płaska łyżeczka cukru
- listki kolendry
- jako dodatek słodki sos chili
PRZYGOTOWANIE:
Cebulę pokroić w kostkę. Dusić na łyżce oleju, ok 15 minut. Dodać sos teriyaki i cukier, zwiększyć ogień, odparować sos mieszając. Dodać szczyptę soli i pieprzu, przełożyć do ogrzanej miseczki. Przygotować ciasto - jajko wymieszać dokładnie z mleczkiem kokosowym i mąką. Dodać czarny sezam i szczyptę soli. Mięso podzielić na małe cząstki, takie jak na szaszłyki. Posypać solą i pieprzem. Banana pokroić na 4 części, a następnie każdą przekroić wzdłuż. Banan może być w zielonej skórce, jeszcze nie całkiem dojrzały. Mięso i banany zamaczać w cieście. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor. Wykładać łyżką cedzakową, osuszyć na papierze. Makaron przygotować wg przepisu na opakowaniu - zalać wrzątkiem, po 3 minutach odcedzić na sicie. Dodać na patelnię po smażeniu cebuli, podsmażyć chwilę, dodać sos sojowy i jasny sezam.
Makaron rozdzielić na talerze. Dodać karmelizowaną cebulę teriyaki i szaszłyki z nabitych na przemian bananów i cząstek kurczaka. Kurczak pysznie smakuje z sosem słodkim sosem chili.
fajna chinszczyzna;)
OdpowiedzUsuńdla takiego makaronu zrobię wszystko!
OdpowiedzUsuń