Zupa w słoiku - soczewica, pieczarki, makaron farfalle

Nic tak nie sprawa radości, jak własnoręcznie wykonane prezenty. Ja robię je z wielką przyjemnością, a obdarowani zawsze bardziej doceniają takie upominki :)

Tym razem postanowiłam zrobić zupę w słoiku - suche, kolorowe składniki, m.in. przyprawy, trzy kolory soczewicy, suszone warzywa, makaron farfalle zamknęłam w słoiku, opisałam na specjalnie w tym celu zaprojektowanych etykietkach (dziękuje Kasiu!). Taki prezent obdarowana osoba musi sama przygotować w domu, wg podanej instrukcji :) Zupa, która wychodzi z tej kombinacji jest lekka, orientalna i sycąca. Szczerze polecam :)

Przy okazji zapraszam na bloga naszej znajomej Kasi, która zaczęła dla nas projektować różne drobiazgi takie jak etykietki, które zobaczycie na zdjęciach :) Kliknijcie koniecznie tu: bazgranina.com.

Zupa w słoiku na prezent:

Zupa z kolorową soczewicą, pieczarkami i makaronem farfalle

SKŁADNIKI (na 1 słoik 750 ml)*:

(po ugotowaniu 4-5 porcji)

• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 3 łyżki zielonej soczewicy
• 3 łyżki czerwonej soczewicy
• 2 łyżki czarnej soczewicy*
• 1 łyżka suszonej natki pietruszki
• 2-3 łyżki suszonej marchewki*
• 2-3 łyżki suszonej pietruszki (korzeń)*
• 2-3 łyżki suszonego pora*
• suszony czosnek (plasterki z jednego ząbka)*
• suszone pieczarki (3 duże pieczarki, pokrojone na plastry)*
• 3 listki laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 100 g makaronu farfalle (kokardki) Omnomnom
• świeżo mielony pieprz do smaku

Potrzebny będzie też wyparzony słoik, najlepiej wąski, np po kawie rozpuszczalnej, naklejki lub etykiety tekturowe z miejscem na opis, sznurek lub rafia.

PRZYGOTOWANIE:

Przyprawy, soczewicę, warzywa suszone, pieczarki i makaron umieścić w czystych wyparzonych słoikach według podanej w składnikach kolejności. 

* Użyłam wąskich słoików po kawie, z czarnymi zakrętkami

* Suszoną marchew i pietruszkę uzyskałam, mieląc surowe warzywa w maszynce do mielenia mięsa, suszyłam ok. 2 godzin (temp 70 stopni, termoobieg) na kratce piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, drzwiczki piekarnika były lekko uchylone.

* Pokrojony w kostkę por i plasterki czosnku wysuszyły się szybciej (dosuszyłam je na ciepłym kaloryferze :)

Oczywiście w sklepach są dostępne mieszanki suszonych warzyw, można taką wykorzystać.

* Cienkie plastry pieczarek ususzyłam na pergaminie, na ciepłym kaloryferze

* Czarna soczewica, wg instrukcji gotowania podanej na opakowaniu powinna się gotowa około 35-40 minut. Jednak sprawdziłam już wiele razy, że wystarczy jej połowa tego czasu, by była dobra. Czosnek i liść laurowy przyspieszają gotowanie soczewicy i innych roślin strączkowych.

Instrukcja przygotowania (zawarta na etykietce dołączonej do słoika):

W garnku zagotować 2-2,5 litra wody, wsypać całą zawartość słoika, zagotować, a następnie gotować na mniejszym ogniu pod przykryciem ok. 15 minut, do momentu aż makaron będzie odpowiednio miękki
Zupy wystarczy na 4-5 porcji. Najlepiej zjeść od razu, odgrzewana sprawi, że makaron będzie zbyt miękki.

Ja podałam zupę z ziołami, wierzch skropiłam oliwą truflową.

Propozycje podania (zawarte na drugiej stronie etykietki dołączonej do słoika):

- bez niczego (ewentualnie bardziej dosolić wg uznania)

- z grzankami lub chlebkiem naan

- z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego, dodanego na koniec gotowania

- z dużą ilością siekanej natki pietruszki i/lub kolendry
- z dodatkiem smakowej oliwy, np. czosnkowej, cebulowej lub truflowej
- z podsmażonym filetem z kurczaka, np w curry lub mięsnymi klopsikami

Przepis dodaję do akcji:

Pin It