Warsztaty Knife Skills / Cook Up!

Umiecie posługiwać się nożem? Ja skroiłam w swoim życiu już wiele rzeczy... bywały wypadki i niesforne nacięcia. I notorycznie nierówne kawałki. Nie lubiłyśmy się z krojeniem w julienne i drobną kosteczkę do sałatki jarzynowej. Z krojeniem cebuli wręcz się nienawidziłyśmy... Do tego doszedł fakt, że niedawno Izka z aurą doświadczenia stwierdziła, że kroję beznadziejnie... więc nadeszła pora, żeby to zmienić :)

Knife Skills - techniki posługiwania się nożem - takie warsztaty mniej więcej raz w miesiącu odbywają się w Studio Cook Up w Warszawie na Racławickiej 99 (w Forcie Mokotów). Prowadzi je sympatyczny szef kuchni Sinnet Club w Warszawie pan Paweł Kibart. Z licznych warsztatów proponowanych przez Cook Up wybrałam właśnie te - bo krojenia trudno nauczyć się z internetowych filmików. Po prostu trzeba praktykować!

Czerwona tilapia z grilla z czerwonymi warzywami

Już na pewno wiecie, że ryba + warzywa to nasze ulubione połączenie obiadowo-kolacyjne. Prawie każde mięso przegrywa z dobrą, grillowaną lub upieczoną rybą. Łosoś, dorsz lub dorada to już klasyka, ale od czasu do czasu pojawia się na naszym stole coś nowego :)

O czerwonej tilapii, hodowanej w Płońsku przez Global Fish, Kasia słyszała już przy okazji warsztatów w Olsztynie. Duża hodowla o najlepszych standardach to nie tylko dobra rekomendacja, ale także gwarancja, że ryby nie jadą do Polski w wielkich kontenerach z Chin. Pozostało tylko ją wypróbować :)
Tilapia okazała się być rybą dosyć tłustą, ale smaczną. Miała sporo ości i myślę, że warto było wybrać trochę większe okazy, żeby je wyfiletować - tak zrobimy następnym razem. Tym razem została zgrillowana w całości i podana z pysznymi "czerwonymi" warzywami i sałatą. Po prostu uczta :)

Mini serniczki ciasteczkowe w filiżankach

Serniczki w filiżance na śniadanie - podane prosto do łóżka, z pachnącymi owocami i kawą z mlekiem... marzenie :) Ale nie takie trudne do spełnienia - robimy serniczki, mrozimy i wyciągamy z zamrażarki, gdy mamy ochotę na słodkie śniadanie. Idealnie sprawdzą się też jako deser dla niezapowiedzianych gości. Same plusy!
























Podaje się je na ciepło i zajada od razu, aby masa nie opadła. Standardowo czekamy aż klasyczny sernik się schłodzi, by go pokroić lub robimy serniki bez pieczenia na zimno, a ten zachowuje się trochę jak suflet. Przygotowanie tej formy podania nie wymaga dużo czasu, jest wręcz błyskawiczne. A rano, gdy serniczek się piecze można przygotować się do pracy, na zajęcia, wziąć prysznic itp. :) Smacznego!

Spaghetti z klopsikami z tuńczyka i brokułem

Tuńczyk z puszki na ciepło? Sporo znajomych osób powie "nieee", a ja na to - czemu nie? :) Tuńczyka, kojarzonego głównie z sałatkami, pastami i kanapkami, można podać w zupełnie innej, odświeżonej formie małych klopsików. I zaręczam, że jest to forma przepyszna!

Do masy można dodać także koperek lub inne ulubione zioła, ale z samą pietruszką są bardzo dobre. Przy wyborze tuńczyka polecam wybierać możliwie dobrego - z całymi kawałkami w sosie własnym i z oznaczeniem "Dolphin Safe".

Toruń za pół ceny / migawki

Od tego roku dwa razy - wiosną i jesienią - nasze miasto zaprasza na akcję "Toruń za pół ceny". Hotele, punkty usługowe i przede wszystkim kluby i restauracje od 19 do 21 kwietnia kusiły o połowę niższymi cenami - na całość lub część asortymentu. Aż żal nie skorzystać :)
To komórkowe migawki z miejsc, w których odwiedziłam w tym roku - absolutnie nie zawiodłam się na Koi Sushi, w którym byłam już z Izką w zeszłorocznej edycji tej akcji. Zaskoczyła mnie też Luizjana, która "zasłynęła" w Toruniu z fajnych burgerów, a w promocji zaserwowała pyszne mule :)

Od góry - Luizjana (ul. Mostowa 10) - krem pomidorowy z bazylią (w ramach akcji 4 zł) i mule w sosie blue cheese (18 zł).
Niżej - Kefirek Bistro (Szeroka 26-28) - latte (nie za pół ceny), spaghetti bolognese (9 zł), sałatka (która była potrawką) z kurczakiem po azjatycku (9,50 zł).
Lenkiewicz (ogródek przy Rynku Staromiejskim) - gałka lodów słony karmel (nie za pół ceny - 3,50 zł).
Koi Sushi (Małe Garbary 19) - w promocji nie były napoje i dania ciepłe, więc: herbata wiśniowa - duży dzbanek (14 zł), gyoza no sumimono (15 zł), za pół ceny - duża deska sushi - wspaniała inwencja sushi mastera :) (70 zł).

Torcik tiramisu z ciasteczkami belVita

Są leniwe śniadania... takie, w których nie ma się ochoty wychodzić z łóżka - drugą połówkę prosi się o coś dobrego na śniadanie i kawę. Takie śniadania lubię... i lubię mieć przygotowane w lodówce coś idealnego na taką okazję - wytrawnego lub słodkiego.

Taki torcik to może mała bomba kaloryczna... ale jak nie zaserwować sobie jej z rana to kiedy? :) Więc oto zainspirowany konkursem na durszlaku deser, który bez wyrzutów sumienia można celebrować w weekendowe poranki - torcik tiramisu z lekko chrupiącymi (nawet po namoczeniu w kawie!) ciasteczkami belVita zamiast biszkoptów. Trzeba o nim pomyśleć wieczorem poprzedniego dnia, ale samo przygotowanie trwa tyle co miksowanie/mieszanie i układanie wszystkiego. Bardzo polecam - takie śniadanie na pewno będzie wyjątkowe :)

Ciasteczkowy set belVita

Przedstawiam wam na pomysł, który z pewnością wspomoże organizm w porze śniadaniowej, ożywi poranek kolorami i doda energii. Oto śniadaniowy, ciasteczkowy set belVita, dzięki któremu możemy poczuć się jak dzieci :)

Do ciasteczek przygotowałam 3 rodzaje słodkich smarowideł oraz kolorowe dodatki, takie jak owoce świeże i suszone, orzechy i pestki dynii mające dobry wpływ na cerę, włosy i paznokcie, czy czekolada, która zwiększa poziom endorfin poprawiając humor :) Podsumowując - solidna dawka energii na długo i prawie same korzyści!