Glazurowany łosoś z ananasem i syropem klonowym

Piątkowe popołudnie zobowiązuje. Dziś ryba, ale niezwyczajna - słodko-pikantny łosoś z ananasem i syropem klonowym. Smaczny i zdrowy, bo pieczony bez tłuszczu!

SKŁADNIKI:
Inspiracja: "Kosher by design. Teens and 20-somethings"

• 3 dzwonka łososia
• sól, czerwony pieprz
• sok z cytryny

marynata:

• 3 plastry ananasa
• 2 łyżki syropu klonowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki musztardy dijon
• 2 posiekane ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE:
Dzwonka łososia opłukać, osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć z obu stron pieprzem i solą. Ananasa pokroić na drobną kostkę i wymieszać w miseczce z resztą składników na marynatę.
Dzwonka umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polać marynatą. Piec 20 minut (kilka minut dłużej, jeśli dzwonka są wyjątkowo grube). Podawać z cytrynką, ryżem i brokułami al dente. Posypać czerwonym pieprzem, można udekorować zieleniną. Zamiennie można w ten sposób upiec filety łososia.