Sałatka ze śledziem, buraczkiem i cieciorką

SKŁADNIKI:

• 2 upieczone lub ugotowane średnie buraczki
• 1/2 puszka ciecierzycy konserwowej
• 2 ogórki kiszone
• 1 biała cebula
• 2 filety śledziowe a'la matijas
• 2 jaja ugotowane na twardo
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 czubate łyżki majonezu
• 1/2 kubeczka jogurtu naturalnego bez cukru
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej z czerwonym winem Kamis
• sól, pieprz do smaku
• sok z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Wymieszać majonez z jogurtem i musztardą, doprawić solą i pieprzem. Ciecierzycę osączyć z zalewy. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę i umieścić osobno na miseczkach. Pokrojone buraczki doprawić solą, pieprzem i skropić cytryną. Śledzia opłukać zimną wodą (ewentualnie wymoczyć wcześniej w mleku) i przekroić wzdłuż na pół,  a potem w kawałki, po skosie - najlepiej na czystej desce i innym nożem, by nie nabrały buraczanego koloru ;) Układać warstwowo w przezroczystej misce lub pucharkach. Można też wszystko wymieszać, ale warstwy wyglądają ciekawiej i estetycznie. Na samym spodzie umieścić buraczki, potem kolejno: cieciorkę, warstwę sosu, śledzie, cebulkę, ogórka, jajka, koperek i resztę sosu. Można udekorować musztardą i gałązką koperku.
Smacznego!