Panna cotta

O tym deserze warto pomyśleć na kilka godzin przed jego podaniem, a najlepiej poprzedniego dnia. Samo przygotowanie nie trwa długo, ale musi stężeć, co zajmuje to ok. 5 godzin. Dobrze jest jednak zostawić go w lodówce dłużej. Efekt jest jednak warty tak długiego oczekiwania, zwłaszcza gdy spodziewamy się na kolacji miłośnika śmietanowych deserów. Zimą ten deser z powodzeniem zastępuje lody - zwłaszcza podany z lekko ciepłym, owocowym sosem.

SKŁADNIKI (6 - 8 porcji): 

• 500 ml gęstej śmietanki łowickiej (36 %)
• 500 ml mleka 3,2 %
• 150 g cukru
• 5 łyżeczek żelatyny spożywczej
• 4 łyżki wody
• 1 duża lub 2 małe laski wanilii
Do podania:
• konfitura wiśniowa lub malinowa
  
• syrop klonowy
• wiórki czekoladowe
• generalnie - wszystko to, na co macie ochotę :)

PRZYGOTOWANIE:
Do średniego rondelka wlać śmietankę i mleko, dodać przepołowioną laskę wanilii (jedną dużą, lub dwie małe) i cukier. Podgrzewać na wolnym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
W małej miseczce zalać 5 łyżeczek żelatyny czteroma łyżkami zimnej wody i odstawić na kilka minut.
Doprowadzić mieszankę śmietanowo-mleczną do zagotowania i zdjąć z ognia. Dodać żelatynę i szybko wymieszać. 
Przelać do ceramicznych foremek lub filiżanek - masy wystarczy na 6 średnich lub 8 małych filiżanek.
Ostudzić i włożyć do lodówki na 5 lub więcej godzin.
Jeśli wyjęcie panna cotty z foremek będzie sprawiać problem można je na kilka sekund włożyć do gorącej wody.