Sałatka paprykowa 4 kolory

SKŁADNIKI:

• 3 średnie, żółte papryki
• kilka kawałów papryki czerwonej konserwowej
• 1 cebulka biała
• 1 cebulka czerwona
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz, szczypta cukru do smaku
• posiekana natka pietruszki (ok. 1 łyżki)

PRZYGOTOWANIE:

Na oleju podsmażyć cebulkę białą, dodać pokrojona w paski paprykę żółta, dusić (podlewając wodą w razie potrzeby) ok. 30 minut, do miękkości, doprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia, przestudzić. Wymieszać z pokrojoną w paski konserwową papryką , czerwoną cebulka i natką.Doprawić szczypta cukru. Podawać od razu, schłodzoną lub następnego dnia. Pysznie smakuje jako dodatek do klopsików z mięsa mielonego lub sałatka w hamburgerach czy tortillach.