Makaron ze szpinakiem i krewetkami

SKŁADNIKI:

• 1/2 opakowania makaronu, np. świderki, spaghetti
• oliwa i sól do gotowania makaronu
• 2 łyżki masła dobrej jakości
• 30 mrożonych krewetek tygrysich
• 15 g rozdrobnionego szpinaku (rozmrożonego)
• 2 duże ząbki pokrojonego drobno czosnku
• 1 cebulka szalotka pokrojona w piórka
• 1/2 papryczki chili (bez nasionek, drobno pokrojonej)
• sól, pieprz
• 1 łyżka listków tymianku
• kwaśna śmietana
• parmezan lub żółty ser
• czarny sezam

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotować al dente wg czasu podanego na opakowaniu w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Krewetki rozmrozić pod strumieniem ciepłej wody, na sicie. Usunąć ogonki. Na patelni rozgrzać masło, dodać krewetki, czosnek, cebulkę, smażyć razem, mieszając przez cały czas przez około 3 minut. Dodać odciśnięty z wody szpinak, tymianek, chili, doprawić solą i pieprzem. Smażyć jeszcze kilka minut. Makaron przelać na sito. Osączony przełożyć na patelnię ze szpinakiem i krewetkami, wymieszać. 

Wyłożyć na talerze, udekorować łyżką śmietany, sezamem, chili i posypać tymiankiem. Można posypać też obficie parmezanem lub startym żółtym, ostrym serem.