Gofry

Gofry = lato nad jeziorem, w jednej z takich turystycznych miejscowości, w który w weekendy nie można było znaleźć miejsca w restauracjach (a tylko w weekendy rodzice nas tam zabierali). Obowiązkowe frytki z ketchupem, lody włoskie i oczywiście gofry - lekko gumowate, z górą bitej śmietany i jakimiś owocami w syropie. Klejące dłonie i usta. Radość.
W budkach pod arkadami w Toruniu gofry nie smakują tak jak mogłabym to sobie wyobrazić. Bita śmietana jest za słodka i jest jej zawsze za dużo, a owoców zawsze za mało. Czas na zmianę proporcji!

Na początek klasyka - czyli gofry, które nazwałabym "zwykłymi", gdyby nie to, że są naprawdę pyszne :) Z dodatkiem maślanki, prawdziwego masła z waniliową nutą, nie bardzo chrupiące, za to cudownie puszyste. Przepis wzięłam z książki Waffles Kristiane Muller-Urban, którą Izka parę lat temu przywiozła ze Stanów. (i pomyśleć, że mimo takiej książki w biblioteczce nie dorobiłyśmy się jeszcze własnej gofrownicy :))


Gofry (Buttermilk waffles)

SKŁADNIKI:

(8-9 szt.)

• 125 g masła 
• 75 g cukru
• szczypta soli
• łyżeczka esencji waniliowej
• 4 jajka
• 120 ml maślanki
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• *w oryg. przepisie jest jeszcze trochę skórki z pomarańczy
  dodatki:
• bita śmietana
• syrop klonowy
• dowolne owoce (truskawki, jagody, borówki, czereśnie, maliny itd.)
• cukier puder

PRZYGOTOWANIE:

1. Masło rozpuścić, przelać do miski, dodać cukier, szczyptę soli i esencję waniliową i zmiksować, aż się połączą. 

2. Miksując, dodawać po jednym jajku - masa powinna być gładka i lekko puszysta.

3. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia.

4. Do masy maślano-jajecznej wlać maślankę, dodać mąkę i zmiksować, aż masa będzie gładka.

5. Rozgrzać gofrownicę (u mnie 4,5 na 6-stopniową skalę grzania). Piec gofry po ok. 4 minuty. 

6. Podawać z ulubionymi dodatkami - syropem klonowym, bitą śmietaną i sezonowymi owocami.