Słodko-ostra pasta jajeczna z kiełkami pszenicy

Od majowego numeru współpracujemy z miesięcznikiem dla kobiet "iAM" i zapełniamy kilka e-stron naszymi przepisami :) Miesięcznik jest dostępny za darmo na tabletach Apple i na większości tabletów z systemem Android (o rozdz. ekranu przynajmniej 1280 x 800 pixeli). Więcej informacji możecie znaleźć na stronie iAM - tam też jest link do pobrania aplikacji.

Cztery przepisy, które przygotowałyśmy w maju, miały dość istotny wspólny wątek - kiełki. Zaczęło się od hodowania i próbowania różnych gatunków, a skończyło na prostych i pysznych potrawach z dodatkiem kiełków pszenicy, kozieradki, lucerny i buraczka (choć wyhodowałyśmy dużo więcej odmian:)). W najbliższych dniach pokażemy Wam wszystkie cztery pomysły, a zaczynamy od śniadaniowej klasycznej propozycji - pasty jajecznej z dodatkiem musztardy i miodu, z lekko słodkimi i soczystymi kiełkami pszenicy. Najlepsze są bardzo młode - 2-3 dniowe - im dłużej pszenicę zostawicie w kiełkownicy, tym zielona część będzie większa, a dobrych, skoncentrowanych składników mniej. Nam pszenica urosła trochę za dużo, co absolutnie nie przeszkodziło w jej wykorzystaniu do pasty :)


Słodko-ostra pasta jajeczna z kiełkami pszenicy

SKŁADNIKI:

(2 porcje)

• 2 jajka 
• 1 łyżeczka ostrej lub łagodnej musztardy (w zależności od upodobań) 
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego 
• 0,5 łyżeczki płynnego miodu 
• garstka kiełków pszenicy 
• sól, młotkowany pieprz do smaku
  do podania: 
• świeże pełnoziarniste bułeczki lub krakersy 
• jeszcze trochę kiełków pszenicy

PRZYGOTOWANIE: 
1. Jajka ugotować na twardo.
2. Większość kiełków pszenicy posiekać drobno jak szczypiorek.
3. Jajka bardzo drobno pokroić, dodać musztardę, miód i jogurt i wymieszać.
4. Przyprawić pastę solą, pieprzem i dodać posiekane kiełki.
5. Przed podaniem schłodzić. Na gotowych kanapkach dekorować kiełkami pszenicy.