Tarta z kurczakiem w boczku

To tarta dla wszystkich tych, którzy lubią "zjeść". Wszystkich, którym (chwilowo lub permanentnie) nie przeszkadzają kalorie w sporym nagromadzeniu. Jest też dla tych, którzy twierdzą, że tartą nie można się najeść - mogą przekonać się, że są w błędzie. I dla tych, którzy lubią przyrumieniony, przypieczony, chrupiący boczek. To tarta, która zimą sprawdzi się idealnie.

Można podać ją z sałatą lub kiełkami, ogórkiem kiszonym lub konserwowym i sosem musztardowym - z czym tylko macie ochotę.

Tarta z kurczakiem w boczku

SKŁADNIKI:
(na formę 21-24 cm)

• dwa płaty mrożonego ciasta francuskiego (użyłam ciasta Frosty)
• 150 g plastrów wędzonego boczku
• 350-400 g piersi z kurczaka
• pół pęczka natki pietruszki
• 120 ml śmietany 18 %
• 120 g sera żółtego (edamski, gouda)
• 2 duże jajka
• sól, pieprz, słodka papryka do smaku
  do podania:
• sałata lub kiełki
• musztarda
• ogórki konserwowe

PRZYGOTOWANIE:

1. Ciasto francuskie rozmrozić. 

2. Pierś z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na nieduże, wąskie kawałki. Oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką i każdy z kawałków zawinąć w połowę plasterka boczku.

3. Smażyć na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką - tłuszcz z boczku się szybko wytopi, więc nie ma potrzeby dodawania oliwy lub masła. Roladki obracać w trakcie smażenia, by równomiernie się przyrumieniły. Pod zdjęciu z patelni osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

4. Ciasto podsypać mąką i rozwałkować. Wyłożyć nim formę do tarty (21 - 24 cm) i ponakłuwać widelcem. Piekarnik rozgrzać do temp. 190 stopni (grzanie góra-dół).

5. Starty na grubych oczkach ser wymieszać z jajkami i śmietaną. Dodać posiekaną natkę pietruszki, przyprawić delikatnie solą i pieprzem i wymieszać. Masę wylać na ciasto, wyrównać i poukładać usmażone roladki. 

6. Piec ok. 35 min. - aż brzegi ciasta lekko się zarumienią. 

7. Podawać sałatą (ulubioną sałatką), kiełkami, ogórkami i / lub z sosem musztardowym/musztardą.