Grillowany kurczak z grapefruitem i granatem

Albo inaczej: "Romans kostki i kurczaka w objęciach tropiku" :)
Reklama z udziałem takiego kucharza jak Marco Pierre White wzbudza wśród kulinarnego środowiska poruszenie i kontrowersje - w końcu jak to się stało, że taki Ktoś reklamuje kostki rosołowe...  ale mimo to większość konsumentów zastanawia się jak to smakuje - w końcu to coś niesamowicie prostego, ze składnikami dostępnymi "od ręki". W kuchni używamy zdecydowanie częściej ekologicznych kostek rosołowych, ale zainspirowane jednym z konkursowych zadań postanowiłyśmy w trochę inny sposób wypróbować sposób "mistrza kuchni" ;)
W oryginale smażone na patelni, a u nas grillowane, podane w towarzystwie pysznej owocowej salsy. Zamiast grapefruita można użyć pomarańczy lub mandarynek (nawet z puszki). Faktem jest, że takim lekkim daniem z pewnością traficie w gusta ukochanej osoby :)

SKŁADNIKI:

• 600 g piersi z kurczaka (2 pojedyncze filety)
• 1,5 kostki rosołowej Knorr
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz cytrynowy i/lub kolorowy
• grapefruit czerwony
• grapefruit zielony
• 1/2 dużego owocu granatu
• 1 łyżka miodu
• 1/4 cytryny
• szczypiorek i kolendra

PRZYGOTOWANIE:
Kostkę rozrobić dokładnie z oliwą na gęstą pastę. Posmarować opłukane i osuszone filety z piersi kurczaka. Grapefruity obrać ze skóry i błonek. Cząstki owoców umieścić wraz z ziarenkami granatu w misce, dodać miód i wymieszać. Mięso grillować z obu stron, na dobrze rozgrzanym grillu lub patelni na rumiany kolor. Pod koniec posypać świeżo mielonym pieprzem kolorowym lub cytrynowym. Kurczaka podawać w towarzystwie owoców, posypać szczypiorkiem i listkami kolendry.

Jako dodatki na zdjęciu: ryż naturalny basmati i sałatka z sałaty lodowej, cebuli i szczypiorku z sosem musztardowo-miodowym.

/przepis bierze udział w konkursie/