Galaretkowe muffinki z bitą śmietaną

Wpadłam na pomysł wczoraj wieczorem. Zaczęłam realizację, a jej zakończenie nastąpiło dzisiaj :)
Oto efekty galaretkowych zmagań. Tym bardziej jestem z siebie dumna, bo jak wiadomo galaretka musi stężeć, by nalać kolejne warstwy, a ja nie lubię czekać:)

SKŁADNIKI:

• galaretka czerwona 75 g
• galaretka zielona 75 g
• galaretka żółta 75 g
• serek homogenizowany waniliowy 150 g
• bita śmietana w sprayu
• kolorowe posypki do ciast

oraz:

• olej w aerozolu / sprayu
• 12 silikonowych foremek na muffinki

PRZYGOTOWANIE:
Pierwszą galaretkę (kolor dowolny) zalać 200 ml wrzątku, dokładnie rozmieszać, odstawić do ostygnięcia. Gdy będzie już letnia, zmiksować trzepaczką z serkiem i wlewać chochelką do spryskanych olejem foremek. Najlepiej, aby foremki były umieszczone na tacce, by można je było razem przenosić. Wstawić do lodówki, aby stężały. 
Przygotować kolejną galaretkę - tym razem rozmieszać ją dokładnie z 220 ml gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia i chochelką rozlewać do foremek ze stężałą już galaretką. Ponownie stawić do lodówki. Przygotować ostatnią galaretkę. Postąpić z nią podobnie - rozpuścić też w 220 ml wody, rozlać na stężałe już warstwy. Wstawić do lodówki. 
Galaretkowe muffinki wyciągać i dekorować tuż przed podaniem ich na deser. Naciskając palcem na wierzch galaretki, odciągać ją od ścianek, przydusić, aby wyskoczyła na dłoń lub bezpośrednio na talerzyk. Warstwa z serkiem może być równie dobrze środkową, a galaretki można układać spodem do góry na talerzyku :) Dekorować bitą śmietaną i kolorowymi posypkami lub sezonowymi owocami. Foremki można też przed wlaniem galaretki opłukać zimną wodą, by ułatwić wyjęcie babeczek. Ja użyłam odrobiny oleju w sprayu.