Szybka sałatka z pomidorem, mozzarellą i awokado

SKŁADNIKI:

• małe, słodkie pomidory
• mozzarella w kuleczkach
• dojrzałe awokado
• czarne oliwki, np hiszpańskie z pestką
• sok z limonki
• oliwa z oliwek
• świeżo mielony pieprz
• sól morska do smaku
• małe listki oregano lub bazylii
• posiekana mała dymka ze szczypiorem (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE:
Składniki skomponować ilościowo wg uznania, najlepiej samemu wytyczyć proporcje w zależności od ilości dostępnych składników i przeznaczenia sałatki. Szybki lunch dla jednej osoby? Przystawka podczas kolacji we dwoje? Dodatek do obiadu dla całej rodziny? Możliwości jest wiele :)
Sałatkę robiłam na szybkie śniadanko dla siebie, jako dodatek do kromki razowego pieczywa.

Dwa małe pomidory pokroić w ćwiartki (można zastąpić większą ilością koktajlowych), dodać 5 plasterków awokado (resztę skropić sokiem z limonki i schować do lodówki), 9 kulek mozzareli, tyle samo oliwek. Sałatkę skropić sokiem z limonki, dodać pełną łyżkę oliwy z oliwek, posypać solą, pieprzem. Dodać listki oregano. Dla zaostrzenia smaku dodać drobno posiekaną dymkę ze szczypiorkiem.