Tilapia z pieprzem cytrynowym

SKŁADNIKI:

• 3 filety z tilapii
• sól morska prowansalska z młynka
• pieprz cytrynowy
• cytryna
• 3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• masło
• 3 jaja
• dowolna sałatka/ ziemniaki 

PRZYGOTOWANIE:

Rybę rozmrozić, opłukać, dobrze osuszyć. Posypać solą i pieprzem cytrynowym. W naczyniu żaroodpornym rozsmarować oliwę i położyć filety. Czosnek posiekać lub pokroić w plasterki, umieścić na rybie. Skropić sokiem z cytryny. Piec 20 minut w temp. 200 stopni, pod folią aluminiową. Ściągnąć folię, na każdym kawałku położyć plasterek masła. Piec jeszcze 5 minut. W tym czasie usmażyć na rozgrzanym maśle jajka . Posypać także solą i ewentualnie pieprzem.
Podałam rybkę z sałatką z buraczków, czosnku i orzechów (na zimno) oraz świeżym pomidorkiem. Dodatki mogą być dowolne.