Zapakowane pałki z kurczaka

SKŁADNIKI:

• 4 podudzia z kurczaka
• wywar warzywny (nie za słony!)
• 8 arkuszy papieru ryżowego Tao Tao (po dwa na 1 pałkę)
• sos sojowy Tao Tao
• 1 łyżka przyprawy staropolskiej do kurczaka
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 żółtko kurze
• olej do smażenia
• kilka długich pasków zielonej części pora
• podawać z ziemniakami i koperkiem, sosem sojowym, sosem słodko-pikantnym chili Tao Tao oraz mizerią

PRZYGOTOWANIE:

Udka opłukać, osuszyć, usunąć skórę. Ugotować udka w wywarze warzywnym. Gotowe wyciągnąć, osuszyć i lekko przestudzić. W miseczce wymieszać żółtko, przyprawę staropolską i majeranek, dodać 1 łyżeczkę sosu sojowego, wymieszać. Papier ryżowy zanurzać na chwilę na talerzu z wodą, gdy zmięknie przełożyć na deskę, układać dwa - tak by jeden lekko nachodził na drugi. Mięso zanurzać w żółtku, kłaść na przygotowane na desce papiery ryżowe i zapakować dowolnie. Smażyć na złocisty / rumiany kolor na głębokim, rozgrzanym oleju. Gotowe pałki zawiązać zblanszowyanymi paskami pora. Podawać z ziemniakami z wody, sosem sojowym, sosem słodko-pikantnym chili oraz mizerią.