Kapusta zasmażana z sosem sojowym

SKŁADNIKI:

• 0.6 kg kapusty główki białej kapusty (poszatkowanej)
• 1 średnia cebula biała
• 1 łyżka oleju
• 3 plastry boczku wędzonego( grube, ok. 0.5cm)
• 2 czubate łyżki posiekanego świeżego koperku
• 2 łyżeczki przyprawy typu vegeta / warzywko
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 3- 4 łyżeczki jasnego sosu sojowego Tao-Tao
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 czubata łyżeczka mąki
• 1 łyżka miękkiego masła

PRZYGOTOWANIE:

Kapustę włożyć do garnka, zalać wrzątkiem tak by ją tylko przykryć, dodać vegetę. Gotować pod przykryciem do miękkości (około pół godziny). W tym czasie na suchej patelni podsmażyć boczek pokrojony w paski lub kostkę, smażyć do wytopienia tłuszczyku i zarumienienia (nie na skwarki), dodać olej, pokrojoną w kostkę cebulę białą, dusić kilka minut na małym ogniu, aż cebulka ładnie się zeszkli. Kapustę odcedzić na sicie, wywar kapuściany po gotowaniu zostawić do podlania. Odcedzoną kapustę dodać do boczku i cebulki na patelnię, podlać wywarem, dusić chwilę razem, doprawić do smaku sosem sojowym, pieprzem, cukrem i octem jabłkowym. Miękkie masło wymieszać w miseczce z mąką, rozrobić z odrobiną wywaru, dodać do kapusty, mieszać do zgęstnienia, na koniec dodać koperek. Podawać z ziemniakami i mięsem, np. tradycyjnym polskim schabowym :)