Duszona modra kapusta z nutką Wschodu

SKŁADNIKI:

• 500 g poszatkowanej czerwonej kapusty
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 duża czerwona cebula
• 2 łyżeczki przyprawy typu vegeta
• 2-3 łyżki sosu sojowego Tao Tao
• garść rodzynek
• 1 jabłko
• 3 kulki ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• cukier do smaku
• sól i pieprz do smaku
• 1 goździk
• 2 łyżki octu, np. jabłkowego
• natka pietruszki

 

PRZYGOTOWANIE:

Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie ok. 30 minut - na czas gotowania się kapusty. Kapustę zalać wrzątkiem tak, by tylko ją przykryć, dodać vegetę, listki laurowe i ziele angielskie. Gotować ok. 20-25 minut do miękkości pod przykryciem. Na głębokiej patelni, na oleju zeszklić cebulę pokrojoną w piórka. Gotową kapustę przelać na sicie, przepłukać i dodać na patelnię, dodać też rodzynki i starte na grubych oczkach jabłko, ocet, goździk, podlać wrzątkiem, dusić 5 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem, łyżeczką cukru, sosem sojowym, podlać octem, dusić do odparowania nadmiaru płynu. Podawać na ciepło lub na zimno z pieczonym mięsem i ziemniakami. Miskę udekorować natką pietruszki :)