Roztańczony salsą kurczak

SKŁADNIKI (2 porcje):

składniki:
• 1/2 piersi z kurczaka bez skóry( filet)
• marynata:imbir w proszku
• sól, pieprz, słodka papryka
• oliwa - 3 łyżki
• 1 łyżka miodu płynnego naturalnego
salsa mango:
• 1 owoc mango
• 1/2 papryczki świeżej papryczki chili bez pestek (wąskiej podłużnej)
• kilka listków kolendry i mięty (świeże)
• sok z 1/2 limonki
• mała cebulka czerwona
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz
salsa awokado:
• 1 awokado
• 1/2 małej czerwonej papryki lub słodki pomidor bez skórki i nasion
• 1 ząbek czosnku
• kilka listków kolendry
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

Filet opłukać, oczyścić z błonek, podzielić na 4 części, delikatnie rozbić. zamarynować z oliwą, miodem, imbirem i przyprawami. Salsę mango stworzyć z: obranego i pokrojonego w kostkę mango, drobno posiekanej chili, cebuli, kolendry, mięty i przypraw. Tak samo z salsą awokado. Awokado szybko skropić sokiem by nie ściemniało, wymieszać z ziołami i przyprawami. Kurczaka grillować na rozgrzanej patelni grillowej chwilę z obu stron do zarumienienia. 

Placki tortilla pokrojone na 8 części włożyć do nagrzanego wcześniej na 200 stopni piekarnika i wyłączyć grzanie. Po chwili powinny być dobre, chrupiące, ale uwaga, nie mogą się zrobić mocno brązowe! Łatwo o nich zapomnieć, pieczenie trwa tylko chwilę. Filet podawać z trójkątami chrupkiej tortilli i salsą, jak na zdjęciu - jako tapas (przystawka).