Ciasto lawa z Katarzynkami®, ciemną i białą czekoladą, owocami i sorbetem

Oto deser, który jest synonimem słowa rozpusta – ciasto lawa... Upajająco czekoladowe, półpłynne, pobudzające zmysły... fantastycznie zbilansowane przez kwaśny sorbet i letnie owoce, z niepowtarzalnym, korzennym posmakiem Katarzynek®. Pachnie i smakuje obłędnie... chyba nie musimy Was dłużej namawiać do tego, żeby spróbować zrobić je w domu. Nie pożałujecie! ;)

Przepis bierze udział w konkursie Przepis na Kopernika! ;)



Ciasto lawa z Katarzynkami®, ciemną i białą czekoladą, owocami i sorbetem 

SKŁADNIKI: 

(na 5-8 kokilek) 

• 250 g gorzkiej czekolady 
• 5 Katarzynek® (bez polewy) 
• 150 g masła + do wysmarowania kokilek 
• 150 cukru 
• 150 g mąki pszennej + do posypania kokilek  
• 3 jajka 
• 3 żółtka 
• kilka kostek białej czekolady 
• 1 płaska łyżeczka przyprawy korzennej 
• 
  do podania: 
• owoce - jeżyny, maliny, borówki, porzeczki 
• jadalne kwiaty
• zredukowany syrop porzeczkowy, sos z przetartych owoców lub frużelina
• 1 starta Katarzynka® 
• Kulki Teatralne do dekoracji
• sorbet (cytrynowy lub jabłkowy) 

PRZYGOTOWANIE: 
1. Piekarnik rozgrzać do temp 200 stopni C.
2. Masło z czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej. Przestudzić.
3. Jajka i żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
4. Delikatnie wmieszać w masę mąkę z przyprawą korzenną. Dodać roztopioną czekoladę z masłem, kawałki Katarzynek® i wymieszać.
5. Nasmarowane masłem i oprószone mąką kokilki napełnić masą do połowy, na środek nałożyć kawałki białej czekolady, po czym uzupełnić masę do brzegów.
6. Piec 10-12 minut. Po upieczeniu chwilę odczekać 2-3 minuty i po tym czasie delikatnie wyłożyć ciastka na talerz. Udekorować owocami ułożonymi na odrobinie sosu porzeczkowego, podać z gałką / łezką sorbetu ułożoną na pudrze ze startej Katarzynki®.