Bananowo-kakaowe ciasto z truskawkami

Prawdziwe, pachnące truskawki już są... aż chce się powiedzieć – nareszcie! Jemy je garściami, wkładamy w serniki na zimno i w sałatki, miksujemy w sosach i koktajlach. Trudno się opanować.

Jeśli po truskawkowym obżarstwie zostanie wam garść truskawek zróbcie to proste ciasto – z dojrzałymi bananami, płatkami, mąką pełnoziarnistą i greckim jogurtem. Puszyste i wilgotne, słodkie w sam raz i wciągające... tak jak i same truskawki ;)

Bananowo-kakaowe ciasto z truskawkami

SKŁADNIKI

(na formę o średnicy 16-18 cm)

• 2 dojrzałe banany
• 1 jajko (rozm. L)
• 0,5 szklanki jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 0,5 szklanki opiekanych płatków owsianych Sonko
• 0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g truskawek
• odrobina cukru pudru na wierzch

PRZYGOTOWANIE
1. Piekarnik rozgrzać do temp. 175-180 stopni C. (grzanie góra-dół)
2. Banany zmiksować z jogurtem. Dodać jajko i olej i wymieszać.

3. W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i kakao.

4. Składniki suche przełożyć do mokrych i zmiksować do połączenia składników.

5. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.

6. Truskawki umyć, osuszyć obrać i przekroić na połówki. Ułożyć na wierzchu ciasta, lekko wgniatając.

7. Piec ok. 45-50 minut (do suchego patyczka). Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.