Proste i szybkie ciasto z jabłkami "jadą goście"

Ciastem poczęstowała mnie mama kolegi, gdy spędzaliśmy leniwe popołudnie za miastem. Prosty skład, bez tłuszczu i  mleka (łatwy do zapamiętania bez notatek:)) oraz krótki czas przygotowania zachęcały do zrobienia. W ciągu tygodnia zrobiłam je 3 razy! - z papierówkami, borówkami i malinami, z kolorowymi renklodami a teraz z papierówkami i malinami.

Ciasto jest pyszne - bardzo wilgotne i mocno owocowe, optymalnie słodkie - takie jak lubię. Degustowali je też znajomi Kasi z pracy, moja ekipa z pracy i nasi rodzice - mama wpisała je na stałe w swoje deserowe menu ;) Same pochwały świadczą o tym, że warto je piec jak najczęściej. Więc jeśli jadą goście... koniecznie zróbcie ciasto! :)


Proste i szybkie ciasto z jabłkami

SKŁADNIKI:

• masło + bułka tarta albo papier do pieczenia do wysmarowania / wyłożenia blachy
• 1,5 kg kwaśnych jabłek (najlepiej papierówek)
• 5 jajek
• 1,5 szklanki cukru kryształ
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• dowolne owoce - maliny, borówki, agrest, porzeczka lub śliwki + odrobina mąki*

PRZYGOTOWANIE:
1. Formę 30 x 25 cm wysmarować masłem, wysypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni (grzanie góra/dół).
3. Papierówki obrać, dowolnie pokroić bezpośrednio na blachę.
4. Cukier ubić z całymi jajkami na jasną, puszystą masę, dodać przesianą mąką i proszek do pieczenia, ubić na niższych obrotach do połączenia składników.
5. Masą zalać jabłka na blasze. Dodać pozostałe owoce - połówki lub ćwiartki śliwek bez pestek lub obtoczone w mące mniejsze owoce - maliny, borówki, porzeczki, agrest - by nie zatopiły się w cieście.
6. Piec 40-50 minut w 180 stopniach. Wyjąć, lekko wystudzić przed krojeniem, posypać cukrem pudrem.
7. Podawać lekko ciepłe z lodami lub na zimno.

Następnego dnia jest równie pyszne - cały czas wilgotne i mocno owocowe.
* Można zrobić je z samymi jabłkami.

A tak wyglądała odsłona tego ciasta z zeszłego tygodnia ;)