Domowe krakersy

Światowy Dzień Pieczenia. Wypada coś upiec... tylko co, jeśli od słodyczy (chwilowo) się stroni?

Z pomocą w takich chwilach przychodzą wypieki słone... a ponieważ w lodówce chłodził się od rana niezastąpiony hummus wg przepisu Marty, to idealnym dopełnieniem wydały się chrupiące krakersy. Całość stanowi świetny zestaw na piknik, a że pogoda dzisiaj w Toruniu sprzyjająca to może jeszcze uda się dzisiaj chwilę poleżeć na trawie ;)


Domowe krakersy z mąką pełnoziarnistą
(inspiracja: Carolina Girl Cooks)

SKŁADNIKI:
(na 30 dosyć dużych krakersów*)

• szklanka mąki pszennej
• szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 łyżki oliwy
• 3/4 szklanki wody
• łyżeczka soli
• ok. 50 g masła
• do posypania: mak, sól gruboziarnista lub sezam

PRZYGOTOWANIE:
1. Mąki przesiać do miski i wymieszać z łyżeczką soli.
2. Dolać oliwę i wodę, zagnieść gładkie i elastyczne ciasto - jeśli składniki dobrze się nie połączą dodać jeszcze łyżkę wody.
3. Ciasto odstawić na pół godziny pod przykryciem, żeby odpoczęło.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 190 stopni C.
5. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkować ciasto na grubość ok. 2 mm. Dowolną foremką wykrawać ciasteczka i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Każde ponakłuwać widelcem (będą tworzyły się pęcherze) i posmarować roztopionym masłem, po czym posypać makiem/solą/sezamem w zależności od upodobań,.
7. Piec ok. 10 min aż krakersy będą rumiane*.
8. Podawać z ulubionymi dodatkami (hummus, serek, dipy) lub bez niczego :)

* W oryginalnym przepisie autorka wycina mniej więcej 2 x mniejsze ciasteczka - one będą piekły się krócej - trochę pow. 5 min.

PS. Na ostatnim zdjęciu najlepsze na świecie korniszony naszej mamy :)

Przepis dodaję do akcji: