Kotleciki z kaszy jaglanej

Kasia ostatnio pisała o swoim ostatnim uwielbieniu dla kaszy jaglanej. Mnie się ono udzieliło w mniejszym stopniu, ale spore zapasy w naszej szafce także ja mogę spokojnie użytkować. I chętnie to robię, bo jaglanka to samo dobro :)

Jeśli nie uda się Wam ugotować kaszy jaglanej na sypko to dobrym pomysłem na jej wykorzystanie są te oto proste kotleciki - z ziołami i suszonymi pomidorami. Można je później podać do mięsa lub ryby lub włożyć w wegetariańskiego burgera i dodać jogurtowy dip. Palce lizać!



Kotleciki z kaszy jaglanej z ziołami i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI:

• 6 łyżek (0,5 szkl.) kaszy jaglanej (ilość przed ugotowaniem)
• 1 jajko*
• 1 łyżka posiekanej natki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1/2 średniej cebuli
• mały kawałek białej części pora
• ząbek czosnku
• 4 suszone pomidory
• sól
• pieprz
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• olej rzepakowy do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
1. Kaszę* ugotować w 1,5 szklanki wody do miękkości. Całkowicie ostudzić.
2. Cebulkę, pora i czosnek drobno posiekać. Pomidory pokroić w małe kawałki.
3. Wszystko dodać do kaszy, wbić jajko*, dodać zioła i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
4. Dłońmi formować dowolnej wielkości kulki (u mnie siedem sztuk wielkości mandarynek, ale mogą być mniejsze), następnie lekko spłaszczyć i obtaczać w mące.
5. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Smażyć kotleciki z obu stron na złocisty kolor.

* Jeśli chcemy by kasza była klejąca i łatwiej formowało się z niej kotleciki nie trzeba jej płukać przez ugotowaniem - będzie klejąca i nie trzeba będzie dodawać jajka.