Pito-burgery z mięsem barbecue

Pomysł przyszedł niespodziewanie. Jak wykorzystać mielone mięso? Barbecue Oryginal Jack Daniels - ten sosik zachwycił mnie podczas pobytu w Nowym Jorku. Miałam wtedy możliwość jadania pysznych, prawdziwych steków z kością smażonych tylko 5 min... do tego sosik i pyszne danie is ready to eat!!! Miały być bułki z kotletami i sosem, ale postanowiłam rzucić się w wir improwizacji i stworzyć ni to pitę, ni to bułki, a w smaku jak ciasto do pizzy:) Do tego mielone mięso połączone z barbecue i świeże warzywa. Obiad udany. Brzuszek nagrodzony. Efekt godny polecenia :)

SKŁADNIKI:

bułki:

• 300 g mąki pszennej
• sól morska ziołowa z młynka
• 1 łyżeczka suszonych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suszu pietruszki
• 3/4 letniej wody
• 2 łyżki oliwy

• 30 dag mięsa mielonego (woł.-wieprz.)
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz, czosnek granulowany
• 3 łyżki sosu BBQ Jack Daniels
• pomidor
• ogórek
• czerwona cebula
• sałata
• świeżo starty ser
• sos majonezowy (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE:
Przygotować ciasto. W misce wymieszać wszystkie suche składniki. Wodę wymieszać z oliwą.
Wyrobić ciasto, podsypując delikatnie mąką, aby nie kleiło się do rąk. Podzielić na 4 części. Odstawić na wysypanej mąką blasze. posmarować wierzch oliwką i przykryć ściereczką. Odstawić na 40 minut. Po tym czasie raz jeszcze zagnieść i odstawić (ale już w bardziej spłaszczonej formie niż na zdj. poniżej) na 20 minut, w tym czasie piekarnik (z kamieniem lub blachą) nagrzać na 230 stopni C. Piec ok. 6-7 minut, aż wierzch będzie miejscami lekko brązowy.
Mięso podsmażyć na oliwie. Doprawić do smaku i wymieszać z sosem barbecue. Gotowe pito-bułki rozkroić do połowy ostrym nożem, rozszerzyć dłonią. Spód posmarować sosem majonezowym. Wkładać po liściu sałaty, dużym plastrze pomidora, 2-3 plasterki ogórka, kilka krążków cebuli i 2 łyżki mięsa. Posypać serem. I podawać :)