Pora na śledzia czyli śledzik z porem

SKŁADNIKI:

• 3 podwójne śledzie marynowane (filet)
• 1 czerwona cebula
• biała część dużego pora (400g)
• 1 zielone jabłko
• 2 garści rodzynek (namoczonych wcześniej w gorącej wodzie)
• sól, pieprz do smaku
• 3-4 czubate łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu waniliowego
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• 1 łyżka łuskanego słonecznika
• kiełki lucerny

PRZYGOTOWANIE:

Wymieszać majonez z jogurtem waniliowym. Śledzie opłukać, osuszyć, przekroić wzdłuż a potem na wąskie paseczki. Pora przekroić wzdłuż a następnie na cienkie prążki. Jabłko pokroić na drobne kawałki. Wszystko wymieszać w misce, dodać odciśnięte  rodzynki, sos, garść kiełków, doprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie jeszcze cukrem. Schłodzić w lodówce pod przykryciem by smaki się "przegryzły". Przed podaniem dekorować kiełkami, można jeszcze posmarować wierzch majonezem. Podawać z dodatkiem pszennego chleba lub gorących ziemniaków gotowanych w mundurkach.