Moja rybka 'po grecku' :)

SKŁADNIKI:

• 0,7 kg filetów rybnych (np. tilapia, dorsz)
• przyprawa typu wegeta
• 3 jajka
• 3-4 łyżki mąki
• olej do smażenia
• masło
• 4 cebule białe
• 5 marchewek marchewki
• 1 duża pietruszka
• średni seler
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• kawałek białej części pora
• 3 listki laurowe
• 4 kulki ziela angielskiego
• 2/3 słoiczka koncentratu (ok. 130 g)
• 5 łyżek keczupu pikantnego Kotlin
• 1 łyżeczka cukru
• pieprz czarny mielony
• sól

PRZYGOTOWANIE:

Ryby rozmrozić, osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć wegetą i pieprzem. Jaja wymieszać z mąką na gładką  masę (ilość mąki do ciasta zależy od wielkości jajek). Ryby zanurzać w cieście, smażyć na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła, z obu stron na złocisty kolor. Gotowe lekko osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Na dużej patelni rozgrzać olej, zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać starte na grubych oczkach marchew, seler, pietruszkę, pokrojonego drobno pora. Dodać listki laurowe i ziele. Dusić pod przykryciem - mieszając i podlewając wodą przez ok. 40 minut. Doprawić dobrze solą i pieprzem świeżo mielonym oraz cukrem, dodać natkę. Wymieszać, dusić jeszcze razem ok. 15-20 minut. Usunąć listki laurowe i ziele. Na duży półmisek wyłożyć 1/3 warzyw. Poukładać usmażone kawałki ryby. Przykryć resztą warzyw. Można to rozdzielić na dwa półmiski. Można też usmażyć więcej filetów lub dodać więcej koncentratu. Rybka znika w mgnieniu oka - kto pierwszy ten lepszy :)