Lekka zupa kapuściana

SKŁADNIKI:

• 0,8-1 kg poszatkowanej białej kapusty
• 2 marchewki
• 1-2 łodygi selera naciowego
• 2 czerwone cebulki
• duży ząbek czosnku
• 1/2 pęczka koperku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 3 listki laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• sól morska
• sos sojowy
• przyprawa chili w proszku
• zioła prowansalskie (opcjonalnie)
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

PRZYGOTOWANIE:

Do dużego garnka włożyć kapustę, marchewkę (jedną pokroiłam, a drugą starłam), pokrojone łodygi selera, cebulę i czosnek. Dodać listki i ziele oraz łyżkę soli. Zalać wrzątkiem, tak by wody było jeszcze raz tyle co warzyw. Zagotować. Gotować ok. 30 minut. Dodać posiekane świeże zioła. Doprawić sosem sojowym, szczyptą chili i koncentratem. Jeśli zupa wydaje się mało słona można doprawić wg uznania i dodać trochę suszonych ziół.