Jajka faszerowane - kurczaczki

Apetyczne zdjęcia świątecznych potraw atakują z czasopism i przypominają, że jeszcze tylko kilka dni... U nas przygotowania trwają powoli - zakwas pracuje, szynka po długim marynowaniu będzie gotowa jutro i jeszcze tylko kwestia wypieków jest otwarta... Codziennie odkładam ją na jutro, ale mam nadzieję, że do piątku nastąpi pełna mobilizacja ;)
Przeglądając wielkanocne zdjęcia na Pinterest znalazłam faszerowane jajka - "kurczaczki". Tak tak, dekoracje na wielkanocnym stole mogą być jadalne i wywoływać uśmiech na twarzy ;) Jajka nafaszerowałam lekko chrzanową masą i ułożyłam na kiełkowej "trawie". Banalnie prosty pomysł, ale właśnie takie są najlepsze.
Za piękny zielony talerz dziękuję Antykwariatowi Toruńskiemu :)

SKŁADNIKI:
(3 porcje)

• trzy jajka
• jedna płaska łyżka łagodnego chrzanu śmietankowego (lub opcjonalnie pół łyżki chrzanu i pół łyżki majonezu - masa będzie łagodniejsza)
• szczypta cytrynowego pieprzu i soli do smaku
• pół łyżeczki kurkumy
• kiełki
• kawałki czarnych oliwek
• dwa plasterki marchewki

PRZYGOTOWANIE:

Jajka ugotować na twardo. Ściąć górną część białka (w ok. 1/3 wysokości), delikatnie wyjąć żółtka. 

Żółtka wymieszać z chrzanem i kurkumą, przyprawić pieprzem i solą. Delikatnie nadziewać jajka, uformować wierzch lekko owalnie i przykryć odciętą częścią białka. Oczy przygotować z kawałków oliwek, dziób z trójkącików wyciętych z plasterków marchewki.
Podawać w kieliszkach do jajek z dodatkiem kiełków rzeżuchy, lucerny itp.