Sałatka z figami, serem camembert i malinowym dressingiem

Nie od dziś wiadomo, że sery, zwłaszcza pleśniowe idealnie komponują się z owocami. W tym wypadku jest to duet: camembert + figi...a do tego słodko - kwaśny sos malinowy. Jest to idealna sałatka na lunch czy lekką kolację we dwoje.

SKŁADNIKI (na 2 porcje):

• mix sałat z rukolą
• 4 dojrzałe figi
• 120 g sera naturalnego camembert lub brie

dressing malinowy:

• 1/2 pudełeczka malin
• 3 łyżki oleju z orzechów włoskich
• 1 łyżka soku z cytryny, octu z czerwonego wina lub octu jabłkowego
• 1 łyżka miodu
• szczypta soli
• świeżo mielony pieprz kolorowy

PRZYGOTOWANIE:
Na talerzach umieścić dowolną ilość sałaty, pokrojone w ćwiartki figi oraz duże, trójkątne kawałki sera. Składniki na dressing dokładnie zmiksować. Polać sałatę malinowym sosem.
Zamiast fig, można wykorzystać inne owoce, np duże, bezpestkowe czerwone winogrona lub gruszkę.